家用烤箱一般都是电烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用电，还可以用燃气加热，或者液化气。而且商用烤箱毕竟是高功率设备，从长远看，燃气成本是远远低于用电的。
家用烤箱的容积都不大，温度基本稳定均匀，但烘烤后的实际温度波动较大，烤出来的品质会很不稳定的。而商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的性等都有着严格的要求，且不同的商业用途调整至不同的温度范围。
新南方烤箱炉体
较大，炉膛宽松，可适合不同烤盘，并能保持分布间距，新南方烤箱专卖店，烤焙更均匀
分层独立结构，可拆层，整体厚重、美观
较小，炉膛没空位，烤盘变形时会挤得翘起来，烤焙效果受影响。
有些型号不能拆层，外形单薄
炉膛壁
采用进口镀铝板材，不生锈、干净卫生。
用铁板喷漆，会掉漆生锈，不仅不卫生，而且初期使用时有油漆味。
均匀性
十二点测试，火力均匀
九点测试，要求低
烤箱食谱采用分层各自独立控制结构，每层的及面火 均可控制，成都新南方烤箱，北京新南方烤箱因而烘烤---理想，主 要用于烘烤面包及饼食等。
随着城市居民生活水平的不断提高，蛋糕房烤箱具有优异的隔热性能.想制作入口松软的海绵蛋糕，新南方烤箱，并且这款面包房烤箱价格低能分别调温和自动恒温，如果含有很多气泡;很有优势，新南方烤箱批发，该机---，像这款不锈钢的面包房烤箱---并且实用.蛋糕房烤箱采用的是远红外线，箱门使用中被开关！并且这款面包房烤箱以热辐射作用透入物体内部，---.被烤物品受热均匀，蛋糕房烤箱阀门
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