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蒸烤箱的蒸汽系统也是有两种，一种是安装在底部和背部的蒸发盘式系统，新麦烤箱成都，一种是安装在顶部和背部的直喷式系统。

很多人买蒸烤箱也许是看中了它的蒸功能，确实也是如此，蒸烤箱的蒸功能使用起来比蒸锅要方便多了，不需要单独刷锅、加水，新麦烤箱成都总代理，一些快速加热的饭菜直接放进去就可以了，省事。

蒸烤箱水箱因其结构不同会分布在不同的位置，机器顶部、内胆旁边、机器底部，又可以分为单水箱、双水箱。从使用上来看，放内胆旁的水箱操作上会欠缺，因为如果机器运转中缺水，需要打开炉门取出水箱，导致热量散失，影响了烹饪效果。

对于小编个人而言还是比较喜欢电烤箱。

其实新麦烤箱不管大小，原理本身都很简单，只不过是个装了电热管的箱子。

加热速度快慢、烤箱边缘和中心是否受热均匀？这些才是体现烤箱性能差距的地方。

两根加热管

15l左右的新麦烤箱一般只用两根电热管，上下各一根，加热速度比较慢，但是烤箱空间本身也不大，两根管足够，新麦烤箱成都供应商，多了反而容易温度过高导致烤糊。

▲两根加热管

四根、六根加热管

四根管和六根管多用于25l以上的新麦烤箱，也大多上下平均分布，就是常说的上火、下火，新麦烤箱成都厂家，管数越多相对加热速度更快，而且均匀。

▲四根加热管

不光加热管数量会影响加热，加热管的形状同样也有所影响，市面上家用电烤箱一般有直管、u形管、m形管等。▲m形加热管

比如m形管，其实是相当于4根直管相连，连接处形成弯曲，虽然在弯曲处温度会有所偏高，但对比整体面性加热影响不大，相比直管可以让烤箱内受热面积，烤色也更均匀。